‘लॅबपासून प्लेट टू’: पोषण, जीवनशैलीतील आव्हाने हाताळण्यासाठी CSIR-NIIST ‘डिझायनर राइस’ उद्योगाकडे हस्तांतरित करणार आहे |

तिरुअनंतपुरम: पॉलिश पांढऱ्या तांदळाचा लवकरच आरोग्यदायी बदल होऊ शकतो, कारण CSIR-NIIST च्या डिझायनर तांदूळाचा ग्लायसेमिक प्रभाव कमी करून प्रथिने- आणि सूक्ष्म पोषक-समृद्ध अन्नामध्ये रूपांतरित करण्याचे उद्दिष्ट आहे.CSIR-नॅशनल इन्स्टिट्यूट फॉर इंटरडिसिप्लिनरी सायन्स अँड टेक्नॉलॉजी (CSIR-NIIST) 18 फेब्रुवारी रोजी CSIR मुख्यालय, नवी दिल्ली येथील अनुसंधान भवन येथे “CSIR-NIIST टेक कनेक्ट: फ्रॉम लॅब टू मार्केट” हा तंत्रज्ञान हस्तांतरण समारंभ आयोजित करणार आहे, असे अधिकृत प्रकाशनात म्हटले आहे.हा कार्यक्रम उद्योग भागीदारांना अनेक स्वदेशी विकसित तंत्रज्ञान हस्तांतरित करण्याची औपचारिकता देईल.या समारंभात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI), प्रथिने- आणि सूक्ष्म पोषक-समृद्ध डिझायनर तांदूळ सोडणे आणि हस्तांतरित करणे समाविष्ट असेल. CSIR-NIIST ने सांगितले की तांदूळ उच्च प्रथिने, कमी ग्लायसेमिक प्रतिसाद आणि लोह, फॉलिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन बी 12 सारखी पोषक तत्वे प्रदान करण्याचा हेतू आहे. हे तंत्रज्ञान Tata Consumer Products Ltd आणि SS सोल फूड्स, तमिळनाडू यांना परवाना दिले जाईल. डॉ. सी आनंदरामकृष्णन, संचालक, CSIR-NIIST यांना तांदूळ विकसित केल्याबद्दल टाटा ट्रान्सफॉर्मेशन पुरस्कार 2024 मिळाला, अशी बातमी वृत्तसंस्था पीटीआयने दिली.हस्तांतरित केल्या जाणाऱ्या इतर तंत्रज्ञानामध्ये कॉफी क्रेमा तंत्रज्ञानाचा समावेश आहे जे स्थिर फोम तयार करण्यास समर्थन देते आणि लेदर फिनिशिंग आणि मेटॅलिक कोटिंग्जसाठी बायो-आधारित कार्डनॉल पॉलीओल सुधारित पॉलीयुरेथेन डिस्पर्शन यांचा समावेश आहे.कापणीनंतरचे तंत्रज्ञान, ज्यामध्ये ऑस्मोटिक डिहायड्रेटेड फळ चावणे आणि रेफ्रिजरेटेड ऍडसॉर्प्शन डिह्युमिडिफाइड ड्रायर (RADD) तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार भाजीपाला मिश्रणाचा समावेश आहे, हे देखील हस्तांतरणाचा भाग असेल. CSIR-NIIST ने म्हटले आहे की हे नवकल्पना पोषक तत्व टिकवून ठेवण्यास आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यास मदत करतात.ही संस्था जलद एरोबिक कंपोस्टिंगसाठी इंजिनीयर्ड मायक्रोबायोम, कृषी बायोमासपासून बनवलेले दोन वनस्पती-आधारित चामड्याचे पर्याय, आणि चव टिकवून ठेवताना सोडियमचे प्रमाण 86 टक्क्यांपर्यंत कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेले लो-सोडियम मीठ फॉर्म्युलेशनसाठी प्रकल्प एमओयू देखील प्रदर्शित करेल, प्रकाशन जोडले आहे, वृत्तसंस्था पीटीआयने वृत्त दिले.